选酒的误区与要诀(3)

　　3.他们就在你身边

　　因为已经是非常成熟的品牌，加上合理的价位和较高的品质，这些葡萄酒成了世界各地葡萄酒经销商必备的商品。无论是在法国、美国的超市；还是南非、阿根廷的餐厅；或是日本、中国的Wine Shop，你都可以找到葡萄酒中的绝大部分。这种广泛的分布，证明了这些葡萄酒中庸、成熟的特点。在合理的价位下，调和了世界各地葡萄酒爱好者的口味，不会为某类特殊的人而改变风格。就像一个历经世事的中年男子，不再激情四射，但踏实可靠仍然别具魅力。

　　4.更易饮和更有果味

　　买一瓶酒放上20年再喝，这样有耐心的消费者恐怕越来越少。浓重的单宁、复杂的层次感和丰富的香气都是属于品酒师的，而有铁锈味、猫尿味的葡萄酒恐怕会吓着一般的消费者，毕竟对于普通人来说，葡萄酒首先是一瓶酒，然后才是考验味觉和嗅觉的东西，才是艺术品和收藏品。无论从葡萄品种的选用、配比，还是酿造过程中的工艺都侧重了酒本身的易饮性，更重视普通饮者容易识别的果味，简化葡萄酒的饮用过程，这也是全球葡萄酒消费增长所带来的必然趋势。

　　5.玩的就是性价比

　　性价比对于葡萄酒消费者来说是一个至关重要的因素，谁不愿意买着值、喝着过瘾？这些葡萄酒的品质完全高于300元以内的价位，他们之中又大体分为两种，一种是老世界产区或是名牌酒厂的二线产品，如圣瓦伦双木林葡萄酒、奔富库努加山赤霞珠葡萄酒；另一类则是新世界产区用来开拓国际市场的主打产品，如禾富酒园黄牌雷司令葡萄酒、诺顿酒园珍藏马贝克葡萄酒等，毕竟新世界还没有足够的资本赚取高额的利润，目前阶段追求性价比才是现实的策略

　　6.让餐酒搭配更简单些吧

　　近年来，餐酒搭配的实用观念在葡萄酒市场上大行其道，毕竟还是吃东西的场合喝葡萄酒更多，这也是近年来万金油似的桃红葡萄酒“山花烂漫”的原因。可是餐酒搭配的学问太深，就算是资深人士也难免乱点鸳鸯谱。那些整天研究市场的生产厂家自然会想消费者所想，酒里面基本没有某种味道特别突出的，而是强调各种风味的平衡和协调，友善的单宁和适宜的酸度，这样使得饮者搭配起来更容易，受菜系的约束变小，避免了因为选酒的错误而糟蹋了美食或者惹来“行家”的嘲笑。这样体贴的葡萄酒也自然是值得信赖的。

　　性价比对于葡萄酒消费者来说是一个至关重要的因素，谁不愿意买着值、喝着过瘾？这些葡萄酒的品质完全高于300元以内的价位，他们之中又大体分为两种，一种是老世界产区或是名牌酒厂的二线产品，如圣瓦伦双木林葡萄酒、奔富库努加山赤霞珠葡萄酒；另一类则是新世界产区用来开拓国际市场的主打产品，如禾富酒园黄牌雷司令葡萄酒、诺顿酒园珍藏马贝克葡萄酒等，毕竟新世界还没有足够的资本赚取高额的利润，目前阶段追求性价比才是现实的策略

　　6.让餐酒搭配更简单些吧

　　近年来，餐酒搭配的实用观念在葡萄酒市场上大行其道，毕竟还是吃东西的场合喝葡萄酒更多，这也是近年来万金油似的桃红葡萄酒“山花烂漫”的原因。可是餐酒搭配的学问太深，就算是资深人士也难免乱点鸳鸯谱。那些整天研究市场的生产厂家自然会想消费者所想，酒里面基本没有某种味道特别突出的，而是强调各种风味的平衡和协调，友善的单宁和适宜的酸度，这样使得饮者搭配起来更容易，受菜系的约束变小，避免了因为选酒的错误而糟蹋了美食或者惹来“行家”的嘲笑。这样体贴的葡萄酒也自然是值得信赖的。