周末，我邀几位好友来家品酒。顿兄好奇地问：什么好酒？不会是茅台吧。我深藏不露地说：亲手试制的枸杞酒。顿兄说：我那孩子孝敬过我两瓶宁夏枸杞酒。我说：正好可以做个比较，你到时会大吃一惊的。

　　我可不是故弄玄虚，宁夏枸杞酒我也喝过，空酒瓶依旧在装自己炮制的枸杞酒。顿兄见我用他熟悉的扁圆型酒瓶倒酒，笑着说：我先验明正身莫忙倒酒。顿兄握住酒瓶，仔细端详着，酒的色泽挺红润透明。我给好友准备了一个玻璃酒杯，每人斟上大半杯。顿兄端起杯子用鼻子闻闻说：清香浓郁醇厚哟。好友品着酒说：不错不错。货真味正呀。顿兄咂咂嘴，说甜丝丝的，香浓浓的，他迫不及待地打听泡制方法。

　　我自然如数家珍地说出制作的过程。我选取宁夏枸杞，用清水冲洗一下，放在太阳下暴晒。我发现晒不干就放进冰箱冷藏室，几天下来便硬壳壳的，我用料理机来碾碎，露出种子。找一个带盖玻璃缸，买来当地人自酿的45度的谷子酒，按照1000克白酒加300克枸杞的比例配置浸泡。封口泡两周，每2到3天搅动一次。然后过滤一次或两次，最后滤好的酒密闭放到阴凉处三十天即可饮用。

　　好友品酒说酒一个晚上香气弥漫客厅。我们生活在太平盛世，酒是少不了的。人生在世能不喝酒吗？我觉得，酒可以喝一点，可不要贪杯哦！要喝酒也要看喝什么酒。生活许可的话喝些健身酒，如今家庭时兴自酿葡萄酒，独家泡制枸杞酒，也蛮有情趣的。

　　我现今告别了陪酒的时光，实在推脱不掉的酒席我见机行事大多滴酒不沾。俗话说“无酒不成席”。你上了酒桌只要一口不喝，就能躲掉疯狂的互动敬酒，我可以坐山观虎斗。许多地方应酬是海喝狂灌，非喝得天翻地覆，日落西山，满口胡言乱语不可。不花自个兜里的票子不心疼。如今是酒钱远远超过一桌菜钱数倍。一些人明知酒多伤身透支健康，也自感人在江湖身不由己。

　　自古以来诗文也多含酒气，抒发情怀，香情浓厚，酒意绵绵。杜甫与老友喝酒感到情意深长，写道“十觞亦不醉，感子故意长”；友人相逢也是“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，却付笑谈中”；人生需要喝酒的时候，像李白的所说“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；苏东坡怀古感慨“人生如梦，一樽还酹江月”更显示出几分豪迈潇洒；陆游在会稽附近的客船中“三更酒醒残灯在，卧听潇潇雨打篷”，意境相当得美，让人感觉到落拓者的悲怅苦冷；谁个没有发愁的事呢，罗隐自遣道：“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”，挺洒脱的吧；国人喜欢在酒桌上劝酒，那是图个酒兴，王维送别朋友也劝酒，情境却是不一样的，“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”；在李太白眼里似乎酒比功名更实在，“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”；杜甫听到政府军队收复失地，也把酒搬出来，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，由此可见酒能帮助人纵情；不过人生也有醉酒之时，李白道“我醉君复乐，陶然共忘机”，酒醉可以忘掉世俗一切的名利的烦恼；欧阳修去赏花，也是“我欲四时携酒去，莫教一日不花开”，对花饮酒的雅兴可见一斑。

　　晚唐诗人皮日休有“滴滴连有声，空凝杜康语”， 曹操诗歌中也有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的佳句。这里所说的杜康，便是传说和历史记载中的中国酒的发明人。酿酒业也把杜康尊为造酒行的开山鼻祖。

　　杜康，夏朝人，其母从一次政变中逃到娘家“虞”之地，生下儿子取名少康。少年时期的杜康以放牧为生，他带的饭食常常忘记吃，剩饭变味生出汁水生成异味，杜康很好奇，经过反复研究，发现了自然发酵原理。

　　文字的发明人仓颉品尝了酒水说：“水味香而醇，饮而得神”于是造了一个“酒”字。酒与酒器的象形文字在甲骨文上可以找到。我们从《诗经》中也能读出“十月获稻，为此春酒”，“为此春酒，以介眉寿”的诗句，可以知道早在六千年前，祖先就开始酿酒了。

　　酒在古人眼中，酒以成礼，酒可养生。酒是好东西，也是坏东西。有了酒意神迷的状态才创造出了以柔克刚的醉拳；梅兰芳凭借《贵妃醉酒》唱出了一台经典；武松一连喝了八大碗醉卧景阳冈才有后来拳打斑斓猛虎壮举。酒能展露男性的阳刚之气，酒能表现神勇侠士的豪爽义气。

　　历史上纣王以酒为池，沉醉于享乐不问国是，还有许多人嗜酒成性，醉生梦死，酒可以麻醉灵魂，酒可以暂时驱除烦恼郁闷悲伤，酒也可以陶醉自己。有的人酗酒闹事，有的人以酒乱性，有的人醉酒误事。视酒如命的酒肉之徒最终落得个肉体和精神上的中毒内伤而无可救药。说来说去，酒能创造激情，也能制造疯狂；酒能养生，酒也能伤身；酒能成事，酒也能坏事。

　　我感觉，人世间不能没有酒，有酒才能酿造出多彩的情趣和快乐。喝酒的人应该养成品酒的习惯，从品味走上品位，一道来培育品酒赏酒文化。要剔除酒文化中的低级趣味庸俗成分，弘扬酒文化的精华，要寻找健康的酒风酒德中的自我。当我们端起酒杯的时候，能出现一种慷慨与豁达，一种情操与境界，一种风度与风貌，一种脱俗与潇洒，一种文明与绅士。

　　我在悄悄地尝试，我在身体力行，我在默默地追求：品酒不醉心自醉的意境。