冰雪黛克瑞
    Daiquiri是古巴的一座矿山的名字，1898年古巴独立后，很多美国人来到了Daiquiri，他们把古巴特产兰姆酒与砂糖、酸橙汁混合在一起，作为消暑饮料，由此得名。
　　frozen Daiquiri，举起手中的玻璃杯，看到在冰块下面是清澈的部分，这让他联想到海洋，而冰块本身则像船走过的痕迹，清澈的部分就像行走在浅水中的船驶过沙质的海床、重新分开它刚刚走过的还在波动海面的时候一样，颜色几乎一样……”这是海明威的小说《海流中的岛屿》中的一段描写，看来，这位文学大师，不只是钟情于Martini，对于其他的鸡尾酒，像frozen Daiquir也很有研究。而在塞林格的《麦田里的守望者》中，“冰雪黛克瑞”同样是一个出现频率比较高的词。
　　兰姆酒、橙汁、砂糖和冰块，非常简单，但却是最好的鸡尾酒之一。诚实的Darquiri是一个矛盾的结合体，甜蜜的罗曼蒂克却有一个酸溜溜的结束，仿佛是苦乐参半的生活本身的一个冰凉隐喻。

白兰地亚历山大
Brandy Alexander  
　　19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼，是一款名副其实的皇家鸡尾酒。它甜美浓醇，向全世界宣告爱情的甜美与婚姻的幸福，所以很适合与恋人共饮。
　　Brandy Alexander因为混合了白兰地、可可酒和鲜奶油，所以颜色上呈乳白色，口感上甜而不腻，又保留了白兰地的清爽味道，是餐后酒的代表作之一。诞生之初它甚至有个非常女性化的名字——亚历姗朵拉。《酒和玫瑰的日日夜夜》这部电影中，杰克•雷蒙扮演的男主人劝他不喝酒的妻子喝的就是“白兰地亚历山大”这种鸡尾酒。
1 oz. 白兰地
1 oz. 可可酒(棕)
1 oz. 鲜奶油

红粉佳人
pink lady
  这款酒是为了纪念1912年在英国伦敦“红粉佳人”这一戏剧，轰动一时，在演出的最后一晚，剧团举行了庆祝演出成功的宴会。女主角海伦•海斯在剧中的宴会场面，手上便端着这款艳丽的鸡尾酒，在庆祝演出成功的宴会上剧中女主角在此饮用了这种鸡尾酒。 这是一款典型以女性为对象的鸡尾酒，石榴糖浆与白色蛋白所泛起的淡淡粉红色足以令人陶醉。而糖浆的甜味与金酒的苦涩又凝聚出诱人与和谐的味感。此酒之所以被视为经典，便因为许多人与鸡尾酒的接触便由此而开始 。
1 oz 干金酒（GIN，英国产）
1/2 oz 君度
1/3 oz 柠檬汁
一个 鸡蛋清
冰块适量
一个 红樱桃 装饰
做法：
将所有的材料混合后摇匀，缓缓注入鸡尾酒杯中

长岛冰茶
Long Island Iced Tea  
    在长岛冰茶（Long Island Iced Tea）是一种后座力相当强
的调酒，名为冰茶是因为加了可乐因此显现茶色所致。是茶却叫
酒，这命名暧昧的鸡尾酒到底跟长岛有没有关系咧？  
    起源之一说，为1920年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可
乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令漏洞；起源之二是据说在
1972年，由长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的酒保发明了这
种以伏特加、龙舌兰、莱姆、杜松子、甜橙等酒类混制出来的饮
料。不管起源是哪个，到长岛喝一杯长岛冰茶是必须的。  
    长岛冰茶虽取名冰茶，却是在没有使用半滴红茶的情况下，
调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒。调制的主要成份为伏
特加，毡酒和朗姆酒。喝过长岛冰茶的人都知道，它绝对是无庸
置疑的烈酒。
长岛冰茶外传...

长岛冰茶，是一款很常见的Cocktail，大部分酒吧都会提供。但是，做的好却并不容易，这个酒很考验人，既考调酒的人，也考喝酒人.
　　看似柠檬红茶的它，外表柔和，色泽通透红润，让人瞬间撤掉所有戒备，以为可以忘情狂饮。然而，喝过的人都知道，它是无庸置疑的烈酒，酒精成份相当高，虽然取名冰茶，却是在没有使用半滴红茶的情况下调制出来的，可以不动声色地、渐渐麻醉你的神经，让你浑然不觉自己醉了。轻嘬一口，入喉感很是温润，口味有点甜、有丝酸、还带着微微的苦，甚是接近红茶，却比红茶多了潜藏的辛辣，诱惑的气息弥漫开来。长岛冰茶属于碳酸型鸡尾酒，杯里的吸管最好不用，否则会降低爽口程度。喝的时候也不要摇晃，以免失去层次感。细细品味，让舌头逐一感应里面不同的味道，越是深入，越是美妙。