智利葡萄酒体验之旅－中国酒文化网

来源：网络　文章作者：斯年


	智利人宣称，自1550年西班牙人首次这片土地上种植葡萄开始，他们就已经拥有了葡萄酒产业。目前智利共有14个主要的酒庄，生产并销售我们熟知的雪当利(Chardonnay)、解百纳红(Cabernet Sauvignon)，以及智利特有的佳美娜(Carmenere)。一些业内人士甚至认为，正是由于智利的葡萄幸免于根瘤蚜(得益于智利地理上的相对隔绝)，因此只有这里才有世界上最纯粹的葡萄酒…… 　　虽然你有可能在附近的葡萄酒庄里发现这些酒，但只有去南半球的旅行才能品尝到甘醇的智利葡萄酒，以及在任何地方都领略不到的独特风情。甘醇的智利葡萄酒　　最初的空中味觉体验　　你不必等到抵达智利才享受美酒，只要乘坐智利航空公司的豪华商务舱，就能够提前品尝到由智利航空公司高级侍酒师埃克托-维加拉精心挑选的佳酿。　　飞机起飞后，我们的品鉴之旅就从卡萨布兰卡酒庄的2010尼博山庄系列长相思白开始，然后是雷达山谷Vi?a Garcés Silva酒厂的2008阿玛纳庄园黑皮诺和艾米丽那酒庄果亚美系列2008红布兰德，酒中弥漫着浓厚的果香和若隐若无的咖啡和可可味。　　小睡之后，飞机从利马抵达圣地亚哥，智利之行的第一天完美落幕。圣地亚哥　　圣地亚哥　　许多智利的大酒庄距离圣地亚哥都只有两小时车程，所以如果我们的行程安排紧凑一些，就可以尽享这些葡萄园的美酒了。由于时间比较充裕，因此我们可以在圣地亚哥逗留一天一夜，用来调整时差，顺便领略智利首都圣地亚哥的风情。　　第一晚夜宿圣地亚哥M酒店，它高耸入云的玻璃塔与Las Condes酒店毗邻，那里有极尽雅致的房间，蓝色威士忌夜总会，能鸟瞰圣地亚哥全景和安第斯山脉的屋顶游泳池，几家高级餐厅，以及奢华的大堂酒吧。在一楼，你会发现有一家埃克托自己的葡萄酒店El Mundo Del Vino，里面各种南美洲乃至世界各地的葡萄酒应有尽有。　　但我们在这里不会逗留很久，因为我们的目标是位于圣地亚哥老中央市场著名的Don Augusto酒店，享受美味的海鲜午餐。我们要品尝该酒店的招牌菜——帕玛森芝士焗蛏子。酒足饭饱之后，我们可以在武器广场附近逛逛；这里是圣地亚哥的历史中心。 Don Augusto酒店　　空加瓜山谷之行　　空加瓜山谷(Colchagua Valley)距圣地亚哥以南两小时，是智利著名的葡萄酒生产区，你可以在那品尝到享誉世界的名酒。实际上，空加瓜山谷在兰佩谷(Rapel Valley)的南端，由于气候温和，这里出产的葡萄不但多汁而且色泽饱满。你可以在这发现很多枝叶茂盛的解百纳、席拉(Syrah)还有以口感圆润和鲜艳色泽闻名的智利特有葡萄品种佳美娜。　　在智利住宿两晚后，你就应该对智利最负盛名的白银庄园(Casa Silva)略知一二了。白银庄园已有超过百年酿造葡萄酒的历史，直至今日依然沿袭着家族产业。这里的酿酒厂位于空加瓜山谷腹地，临近圣佛尔南多村庄(San Fernando)。虽然此地有很多枝繁叶茂的葡萄园，但酿酒厂也酿造来自智利其它葡萄园种植的葡萄。这里举行的葡萄酒品鉴会可以让你进一步了解智利的各种葡萄酒。　　接下来的一天我们要去智利另一个名声大噪的酒庄——蒙嘉斯酒庄(MontGras)。蒙嘉斯酒庄只有几分钟的车程，在这里你可以将自己带来的葡萄酒与解百纳红葡萄酒、梅洛以及佳美娜混合，然后装瓶带回家留念。或者你有参加体力劳动的打算，并来得恰是时候(每年三月至五月)，那么你就可以参加到葡萄采摘的活动中来。你应该品尝一下这里的珍藏级葡萄酒，尤其是贴着有机标签的Soleus葡萄酒。游客们可以在庄园里的餐厅品尝美味午餐，顺便学习如何品尝葡萄酒。空加瓜山谷　　前往圣克鲁兹　　现在，我们要进入空加瓜山谷的更深处，向圣克鲁兹镇(Santa Cruz)进发。这里坐落着著名的卡莎拉博丝特(Casa Lapostolle)酿酒厂，我们要在此地的Relais & Chateaux酒店停留几晚。　　你可以在这里的葡萄园里品尝到多种葡萄酒，比如由单一品种酿造的特酿亚历山大佳美娜(Cuvée Alexandre Carmenere)、席拉和解百纳红葡萄酒等等。游客们可以在此徒步旅行、骑车或者骑马，尽情领略1600英亩葡萄庄园如画的风景。还可以在圣克鲁兹附近的小镇闲逛，在那里享受水疗或参观附近的葡萄酒庄。蒙特斯(Montes)是公认智利最好的酒庄　　蒙特斯(Montes)是公认智利最好的酒庄，它最显著的特点是设计和建造十分符合风水，且特别引入了活水。此地位于半月形的山谷区域，最为称奇的是，在一个半圆形的酒窖里对窖藏葡萄酒日以继夜的播放着格列高利圣咏(Gregorian chants)，以便促使这些酒与自然更加和谐。　　在品尝过如此多美酒、参观过那么多酒庄后，你差不多就是一个真正的智利葡萄酒专家了。除此之外，还有一些值得一去的酒庄，如卡恰布艾尔山谷(Cachapoal Valley)，那里的佳美娜葡萄酒值得称道；美酒种类多样的莫莱谷(Maule Valley)和葡萄酒新贵雷达山谷(Leyda Valley)。(斯年) ·上一篇文章：法国葡萄酒中的女儿红 ·下一篇文章：贵腐酒诞生记：我不只是传说！