侍酒师，演绎洋酒的高端体验

来源：环球网　文章作者：施婕


	各项细节。国际侍酒师协会技术委员会主席及国际侍酒师比赛的前冠军Tasaki对参赛选手的表现颇为满意，他认为：“这些选手已经接近新加坡等国水平，他们勇敢地迈出了第一步。” 　　“洋酒文化是舶来品，这就好比让欧洲的侍酒师熟练地分辨出茅台的香型或是解释五粮液名字的由来一样困难重重。此外我们的饮食习惯也在一定程度上限制了洋酒消费，与欧洲客人为了欣赏与享受而选择喝酒的行为相比，我们仍停留在应酬和面子消费阶段。”中国首届侍酒师大赛冠军曲日晶说。　　当然一旦通过努力克服这些劣势，本土侍酒师在中国会大有作为，廖银华对此信心满满：“我们可以用自己的语言更生动地将葡萄酒介绍给客人，形容葡萄酒的词汇，不一定要用 ‘黑醋栗’、‘豆蔻’之类的书本用语，本土侍酒师可以根据自己的味蕾感受将之转化中国人所熟悉的‘乌梅’、‘爆米花’之类品酒词，生动直接，明明白白。” 　　“此外，中国餐饮文化的博大精深也是本土侍酒师得天独厚的优势，八大菜系如何与外来洋酒相得益彰，如何更符合中国人的味蕾偏好，我们当然比老外更在行。”温元一说。▲ \|<< << < 1 2 > >> >>\| ·上一篇文章：宜人夏季爱上白葡萄酒(组图) ·下一篇文章：酒评家是如何炼成的