来源：在线国际商报　文章作者：李敏
 

 

  
 
的一部分，品味其中，可以领悟到许多人生的真谛和内涵，就像葡萄酒，刚喝到嘴里时，可能并未产生多么强烈的刺激，但细细回味，就会感觉像是在同一位阅尽人间冷暖的长者对话，透过酒的味道，能品出一个人的精神世界。因此，酿酒师酿出来的不仅仅是一种产品，更是一件艺术品，同样的原料，可以由不同的酿酒师调配出如同我们的人生一样丰富多彩的味道。
　　这就是赵凡，一个“恋”酒、“痴”酒、“嗜”酒的专业品酒人。

　　面对面 商务生活与红酒

　　记者：在商务酒会上，葡萄酒扮演着重要角色，你认为在这种场合商务人士的礼仪、言谈举止该是什么样的？
　　赵凡：葡萄酒在酒会上是润滑剂。西方人对葡萄酒有一种文化情节。中国人在这种场合要遵循对方的规矩，如果对葡萄酒不太了解，不要夸夸其谈，你的态度要谦逊。这种场合是绝不能喝醉的，这是非常失礼的，在美国这是触犯法律的。

　　记者：品葡萄酒是许多西方国家人们的一种生活方式和文化，那么，以法国为例，中国人在当地进行商务活动时，该如何避免他们所忌讳的东西呢？
　　赵凡：葡萄酒对法国人来说是文化，也是生活。这种葡萄酒文化和生活的灵魂又凝聚在那遍布全法国的葡萄酒庄里。酒庄最早就起源于法国，从种植、酿造和销售，这一系列工作都在酒庄中完成。所以不论从葡萄品种的选择，种植方法和酿造方法都体现出酒庄独一无二的特性。“精工细作”的方式，造就了法国葡萄酒自己的特点，自己的风格；酒庄本身的历史与文化的沉淀，体现了酒庄的品牌与高雅的品质。在法国的勃艮第，红酒AOC就只能是PinotNoir（黑比诺，葡萄品种）。勃艮第的PinotNoir也是根据这么苛刻的规定种植出来的。AOC在法文意思为“法国原产地监控命名”。AOC也是法国葡萄酒最高级别。再比如，被誉为“酒中之王”的拉菲堡就坐落在波尔多上梅多克的波雅克村北部的一个山丘上，每年产出大约180000~240000瓶。
　　中国人如果到法国，要先知道法国人的特点，你不要在“勃艮第”参加商务酒会，点一瓶不是勃艮第产的葡萄酒，他们很忌讳。他们很介意你问这里有没有“拉菲”酒？他们会认为你就知道一种酒。你要参加商务酒会，又想找一个好的话题，那你就问这酒产自哪里？让对方给你讲解，然后去了解当地的饮酒习俗和酒文化等。更简单的方式就是客随主便。
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